В этом разделе приведена информация о очистке воздуха удаляемого от мангала, угольной печи, барбекю, фритюра, сковороды для приготовления гамбургеров, коптильни и подобного оборудования.
Оборудование для очистки воздуха такое как гидрофильтр, газоконвектор, искрогаситель разработано для удаленияз из воздуха сажи, углей, жира, копоти дыма и в конечном счёте запахов пищи и горения.
Одна из серьёзных задач с которой приходится справляться всем рестораторам эти именно проблемы выбросов при готовке.
НЕ всегда есть возможность и желание выводить воздуховоды как правило большого диаметра, выше фасада здания, чтобы там сбросить вредности вместе с удаляемым вытяжной системой вентиляции воздухом. Естественно оборудование для решения такого рода задач стоит не мало, так как его производство не обычно, технически сложно. А вот в использовании оно вполне просто и комфортно для людей специально для этого не подготовленных.
